Dec 5 2014

Какво да си поръчаме когато мама я няма

Автор:

Никога няма да забравя времето, в което се прибирах изморен, окалян до уши и потен от градинката зад блока, а вкъщи ухаеше неповторимо на ястията, които моята майка приготвяше за вечеря. Ароматът на тези храни и деликатеси до ден днешен се е пропил в мозъка ми и ме връща назад в годините гарниран с нотки на носталгия. Но уви, това време отмина и сега аз сам трябва да се грижа за менюто вкъщи. Много често обаче, поради късните часове, в които се прибирам от работа, няма какво да сготвя и сядам на дивана потъвайки в глад и отчаяние. Докато преди няколко месеца открих прекрасната възможност да поръчвам каквото си искам и по което си искам време на денонощието от различни заведения в София. Да, ще кажете, че това не е нищо ново. Но поради големият избор, който имаме в нета, то ние трябва да внимаваме какво консумираме, за да не се окаже, че накрая страдаме от стомашни проблеми или пък се отвращаваме от един и същ вид храни.

Така например, аз поръчвам храна за вкъщи два пъти в седмицата. Най-често това са понеделниците и съботите. В първият ден от седмицата никак не ми се приготвя домашна храна, а в съботите обичам да се глезя. Но пък гледам също така да разнообразявам това, което поръчвам от различни ресторанти и заведения в столицата.

Всеки понеделник поръчвам риба или суши. Няма как. Баща ми ми е казал, че веднъж в седмицата трябва да се яде риба или друг вид морска храна. Аз гледам да спазвам тази диета и затова не оставам без риба менюто си.
Рибата и морските деликатеси са пипкава храна за приготвяне. Съществуват множество риби, раци, калмари и прочее, но всички те са трудни за сготвяне ако искаме наистина да се поглезим. А и отнемат с време, което аз нямам. Уви. За щастие винаги мога да поръчам суши или пък някоя прясна пъстърва на скара, които да бъдат гарнирани със зелена салата с много лимон. Да, особено през зимните месеци това е много здравословна комбинация.

Но съботите са друго нещо. Тогава, както вече споменах, обичам да се глезя. Залагам най-вече на по-тежките храни, а и филми. Пицата и пастата са сред водещите ми фаворити. Най-вече харесвам пица Маргарита и пица с множество сирена или пък, аншоа. От пастата и спагетите най ми допадат тези с морските дарове. Малките октоподчета и скариди могат да ме накарат да се почувствам на брега на морето. Но трябва да сте внимателни, тъй като това е доста тежка храна и засища. Ако прекалим, то може да се окажем, че ще имаме дълга и безсънна нощ.

Друг интересен вариант е гръцката кухня. Напоследък успявам да намеря из нета гръцки ресторанти, които предлагат доставка на храна за вкъщи. Техните ястия се приготвят с доста зехтин и маслини. Подправките също са техен отличителен знак. Разбира се, винаги се зареждам с малка разфасовка узо, за да мога да допълня картинката. Гръцката кухня е доста близка до нашата, но е една идея по-средиземноморска. Морските дарове са изключително добре приготвени, но има и много вегетариански рецепти, които са богати на витамини от зеленчуците. И така, няма да сбъркате ако изберете някой от тези три варианта.

Rate this post


Apr 26 2014

Помощен гид на заведенията в София

Автор:

Вие сте на гости или просто ви се искате да посетите столицата за уикенда, но се чудите къде да излезете, за да се позабавлявате. София е голям град, който предлага на своите посетители изобилие от забавления. Единственият проблем, както във всеки един голям град, е че трябва да знаем къде и за какво да се оглеждаме. Ако не сме наясно с възможностите, които ни се откриват, то как ще се възползваме максимално от тях. Именно поради тази причина ще поговорим за основните заведения, в които можете да изпиете един аперитив, да похапнете на достъпни цена, а след това да се позабавлявате с приятна музика и компания.

Може да се каже, че столицата ни разполага с голям брой барове, клубове, ресторанти, пицарии, сладкарници и прочее. Разбира се, не всички заведения в София са разположени в централната част на града, но ние ще се спрем именно на нея. Като за начало нека обособим някои по-значителни зони в центъра където можете да намерите приятни барове, бирарии и заведения за бързо хранене. Така например веднага можем да споменем ул. Гурко, ул. Граф Игнатиев, бул. Витоша и всички прилежащи негови преки. Няма да бъдете подведени ако се концентрирате в този регион на София. По продължението на тези три улици, както и почти всички пресечки на бул. Витоша (ул. Солунска, ул. Парчевич и т.н.), се разгръщат голям брой бирарии, малки и кокетни барчета, пицарии и заведения за бързо хранене.

Ако обаче си търсите някое по-изискано заведение, то непременно ще трябва да се отклоните от гореспоменатия курс. Голяма част от по-висшата класа заведения са в региона на бул. Цар Освободител, ул. Шипка и прилежащите към нея площи. Ако не се сещате за коя част на центъра на София става дума, то това е региона по продължение и около “жълтите павета”. В тази част ще намерите основно ресторанти, които са от по-изискан тип, както и нощни клубове.

След като вече сме изпили по един или два аперитива, заситили сме своя глад, вече сме готови да пораздвижим страстите в някой от по-големите нощни клубове. Ето, че е време да се отправим отново към “жълтите павета”, както и към по-близките пресечки на храм-паметника “Свети Александър Невски”. Ако се поразходите в тази част на центъра на София, то непременно ще намерите повечето известни нощни клубове. Естествено, категориите и видовете музика варират според вашия личен и любим вкус. Някои от клубовете се намират също така и по продължението на ул. Граф Игнатиев. Независимо дали си падате по ретро, хаус или поп-фолк, то със сигурност няма да останете разочаровани.

Надяваме се този помощен гид на заведенията в София да ви послужи като ориентир за това как да намерите най-подходящите и подходящи за вас места. Не забравяйте, че най-добре би било ако познавате човек, който живее в града и е запознат с повечето местенца, предлагащи добро, приветливо и коректно обслужване.

Rate this post


Feb 5 2014

5-те най-екстравагантни добавки за пица

Автор:

Пицата е призната по цял свят като националното италианско ястие. На практика, това придава доста величествена украска на любимото ястие. През годините пицата се е наложила в множество национални кухни. Например, в САЩ това е една от основните храни, които предпочитат американците. Разбира се, това има и своето обяснение. Италианското национално ястие е пренесено през Атлантика от италиански емигранти още с първите кораби от Италия. Но това е друга тема.

В тази статия искам да ви светна за 5-те най-екстравагантни добавки за пица, които някога съм срещал. Не съм сигурен, че бихте могли да помолите за всяка една от тях във всички пицарии в София, или вашия град, но у дома трябва да експериментирате с тях.

Първото място отреждам на зелената салата. Колкото и странно да ви звучи, то зелената салата е една от най-подходящите добавки за пица. Нейната роля е да придаде свежест на самата пица. Освен това, зелената салата ще олекоти храната така, че да се получи едно наистина прекрасно и леко за консумиране ястие. Бихте могли да опитате и с рукола или маруля, като ефектът е подобен.

Маслини с вкус на шунка. Подобно нещо опитах за първи път в Испания. Е, ще кажете, че маслините не са нищо екстравагантно, но тези с вкус на шунка – са. На практика, този вид маслина не е обезкостен, но е маринован в специален разтвор. Той от своя страна, придава на маслините пикантен вкус. По-скоро нещо като чоризо. За съжаление не навсякъде у нас бихме могли да намерим подобен вид маслини. Ако все пак попаднете на тях, възползвайте се. Няма да сгрешите.

Третото място е отредено за авокадото. Като има пица с ананас, защо да няма и пица с авокадо. Разбира се, тук е добре да сте наясно, че авокадото, което ще използвате, е добре да е узряло напълно. Така то ще има по-добри вкусови качества. Нарязвате го на малки парченца и добавяте към вече готовата пица. Може да се комбинира и със зелената салата. Също е вариант.

Спагети. Да, правилно сте чули. Пица, която е гарнирана със спагети. Ако не ме лъже паметта, опитах тази комбинация за първи път в Скандинавията. Нейната родина е Близкия Изток, но по стечението на обстоятелствата аз бях в далечна Скандинавия.

Последното място при най-екстравагантните добавки за пица давам на зеления домат. В Италия това е много популярно. Е, не в цяла Италия. Опитах комбинацията в малкия град, Римини. Там ми сервираха зелени домати до самата пица. Смятах, че това е някаква грешка. Но не беше. Пица Маргарита с пикантни и леко киселки зелени домати. Вкусът е невероятен. Няма да сбъркате ако се престрашите и пробвате подобна смела комбинация.

Rate this post


Jun 13 2011

Избор на ресторант

Автор:

Храненето по ресторанти ви лишава от досадата сами да си сготвите храната. Независимо от това е по-приятно да хапвате филия с фъстъчено масло вкъщи, отколкото зле приготвена храна по заведенията. Нищо не разваля настроението така, както харченето на средства за лоша храна. В днешно време избора на ресторанти е голям. Да речем има много хубави рибни ресторанти във Варна. Ако искате да опитате добра международна кухня ще я намерите в някой от всичките ресторанти в София.

Ето едни от най-важните критерии при избора на добър ресторант:
• Ресторантът трябва да е чист.
• В заведението трябва да ухае на хубаво.
• Хубаво е да има много гости.

В случай, че салонът на заведението не изглежда чист, то в кухнята му без съмнение ще е още по-зле. Пропуснете го. Ако не можете да доловите миризмата от приготвянето на храната, най-често ще ви сервират остатъци или нещо, което със сигурност не е прясно. Пропуснете го. Ако няма клиенти по масите, тогава или ястията са лоши, или обслужването не е на ниво, или пък е твърде скъпо. Не е изключено да съществува някаква друга причина, заради която местните го отбягват. И вие направете същото.

Други фактори, определящи избора на ресторант са:
• Паркинг. Преди да вечеряте, първо е необходимо да успеете да се предвижите до заведението. Бъдете сигурни, че има къде да паркирате наоколо. Ако е необходимо, позвънете предварително и се поинтересувате дали ресторанта има паркинг или има такъв наблизо.
• Резервации. Не забравяйте да направите резервация, ако това е условие на ресторанта. Обадете се предварително, специално ако мислите да отидете по време на празник или неработен ден, когато заведенията са по-натоварени.
• Цена. Не трябва да обирате банка, за да си позволите добра и прясна храна. Хубаво е да й се насладите, без да се упреквате за похарченото.
• Разнообразие. Ходейки на заведение с приятели, менюто трябва да предлага всякакви ястия, така че да удовлетвори предпочитанията на всички клиенти.
• Количество. Порциите в някои места са много малки, че е невъзможно да задоволят глада ви. Вероятно няма да ядете там повторно. В някои заведения ви приготвят невероятно големи порции, които не можете да изядете. Тогава, ако храната ви е допаднала, не се срамувате да помолите да ви затворят в кутия останалото за вкъщи.
• Специални изисквания. Направете си труда да проверите дали заведението обслужва клиенти със специфични искания. Възможно ли е да си поръчате ястия с ниско количество на сол, без стабилизатори (като натриев глутамат), вегетарианска кухня и т.н. Това е важно, ако вие или някой от вашата компания е алергичен или има специфични хранителни потребности.
• Препоръки. Не са за подценяване оценките и коментарите по повод на даден ресторант. Те ще ви създадат добра представа за заведението, особено ако съветите получавате от хора, които знаят за какво говорят. Разпитайте колегите си (от отговорите им ще научите нещо ново и за самите тях!)

Въпреки това, за големи събития е за предпочитане да отидете на заведения, които вече познавате и сами сте изпитали. Със сигурност вечерта ви ще мине по-добре на място, където сте били преди и където персоналът ви познава. Там вие сами можете да препоръчвате, защото познавате листата с вината и ви е ясен начина, по който нещата се случват. Не е нужно да се притеснявате за каквото и да е било, а просто да се наслаждавате на хубава храна, заобиколени от изискана обстановка и отлично обслужване.

Има случаи, когато може да се попадне на хубав ресторант, ако просто следвате обонянието си. Когато бях на конференция Пловдив, се разхождахме по централната улица с част от нашата група и изведнъж усетихме полъх на вкусен аромат. Беше почти време за вечеря и решихме да последваме аромата и да видим къде ще ни отведе. След няколко пресечки се озовахме на една алея, откъдето се виждаше вентилаторът, източник на аромата. Завихме зад ъгъла и на предната част на сградата видяхме бар, с надпис “happy hour” (“щастлив час” – 1 час, през който цените са по-ниски от обичайните). Заведението предлагаше мексикански Такос с парченца месо, запечени на скара върху топли царевични питки полети с лют салса сос. Беше едно невероятно вкусно и незабравимо прекарване. Когато бяхме на конференцията опитахме и други прекрасни ресторанти в Пловдив, но този ,който открихме чрез обонянието си беше наистина добър. Сега следва симпозиум на морето и се чудим какви ли приятни ресторанти в Бургас ще намерим.

Rate this post