Feb 13 2014

Чували ли сте за пица с банан и ягоди?

Автор:

Ако пицата е любимата ви храна, то определено подобно заглавие не ви е накарало да отворите статията от апетит, но интерес. Трябва да ви призная, че когато за първи път аз лично попаднах на тази пица, интересът също бе водещ фактор. Но да не губим време в празни приказки. В този пост ще ви разкажа за това как реших да опитам пица, която вместо доматен сос бе покрита с млечен шоколад. Вместо с домати бе гарнирана с големи червени резенчета пресни ягоди. А като за капак, шунката бе заменена от нарязани на шайби банани.

И не, не опитах това произведение на изкуството в някоя от многото пицарии в София, а в малкият и никому непознат град Ринкьобинг.

Ринкьобинг е град в Дания. Малко градче на брега на морето. На пръв поглед то няма да ви предостави нищо повече от исторически монументи от Втората световна война. Но аз бях сигурен, че именно в този невзрачен град ще ми се случи нещо необикновено. И това и стана.

Разхождайки се по главната улица на града, която не бе никак голяма, реших да се отбия в едно от трите малки кафенета, тип ресторант-бар-кафене-сладкарница, и да изпия чаша горещ шоколад. След като отворих менюто обаче, като че ли огладнях и взех решение да си поръчам една малка пица. Ако имаше естествено. Но какво да видя. Сред десетте вида пици, които като цяло бяха два, се открояваше следната пица: блат с шоколад, банани, ягоди и канела. Почесах се по главата. Потърках си очите. Погледнах пак. Да! Всичко това беше истина. Пица с шоколад, банани и ягоди.

Поръчах си въпросната пица. Доста екстравагантно решение. Дори едно от най-екстравагантните, които бях вземал някога. Очаквах да бъда погнусен, но нищо подобно не се случи. Хора, това беше една от най-вкусните пици, които някога бях вкусвал. Шоколадът беше направил блатът мек и изключително апетитен. Ягодите олекотяваха тежестта му. А бананите бяха поръсени в канела и овкусяваха прекрасно цялата пица. Комбинацията беше невероятна.

Като за капак на всичко, до мен се появи и чинийка с мента. И нещо подобно на маточина, но не съм сигурен дали беше това. Както и да е. Всичко това бе накъсано на малки парченца. Сервитьорката ме посъветва да поръся пицата с тези две зелени чудесии, за да можело да имам по-приятен вкус от цялото ястие. Признавам си, че бих опитал тази пица дори и вече в България. Опитайте я и вие. Няма да сбъркате.

Rate this post


Feb 5 2014

5-те най-екстравагантни добавки за пица

Автор:

Пицата е призната по цял свят като националното италианско ястие. На практика, това придава доста величествена украска на любимото ястие. През годините пицата се е наложила в множество национални кухни. Например, в САЩ това е една от основните храни, които предпочитат американците. Разбира се, това има и своето обяснение. Италианското национално ястие е пренесено през Атлантика от италиански емигранти още с първите кораби от Италия. Но това е друга тема.

В тази статия искам да ви светна за 5-те най-екстравагантни добавки за пица, които някога съм срещал. Не съм сигурен, че бихте могли да помолите за всяка една от тях във всички пицарии в София, или вашия град, но у дома трябва да експериментирате с тях.

Първото място отреждам на зелената салата. Колкото и странно да ви звучи, то зелената салата е една от най-подходящите добавки за пица. Нейната роля е да придаде свежест на самата пица. Освен това, зелената салата ще олекоти храната така, че да се получи едно наистина прекрасно и леко за консумиране ястие. Бихте могли да опитате и с рукола или маруля, като ефектът е подобен.

Маслини с вкус на шунка. Подобно нещо опитах за първи път в Испания. Е, ще кажете, че маслините не са нищо екстравагантно, но тези с вкус на шунка – са. На практика, този вид маслина не е обезкостен, но е маринован в специален разтвор. Той от своя страна, придава на маслините пикантен вкус. По-скоро нещо като чоризо. За съжаление не навсякъде у нас бихме могли да намерим подобен вид маслини. Ако все пак попаднете на тях, възползвайте се. Няма да сгрешите.

Третото място е отредено за авокадото. Като има пица с ананас, защо да няма и пица с авокадо. Разбира се, тук е добре да сте наясно, че авокадото, което ще използвате, е добре да е узряло напълно. Така то ще има по-добри вкусови качества. Нарязвате го на малки парченца и добавяте към вече готовата пица. Може да се комбинира и със зелената салата. Също е вариант.

Спагети. Да, правилно сте чули. Пица, която е гарнирана със спагети. Ако не ме лъже паметта, опитах тази комбинация за първи път в Скандинавията. Нейната родина е Близкия Изток, но по стечението на обстоятелствата аз бях в далечна Скандинавия.

Последното място при най-екстравагантните добавки за пица давам на зеления домат. В Италия това е много популярно. Е, не в цяла Италия. Опитах комбинацията в малкия град, Римини. Там ми сервираха зелени домати до самата пица. Смятах, че това е някаква грешка. Но не беше. Пица Маргарита с пикантни и леко киселки зелени домати. Вкусът е невероятен. Няма да сбъркате ако се престрашите и пробвате подобна смела комбинация.

Rate this post


Oct 8 2012

Мрежата — богатото изобилие от рецепти

Автор:

Сещате ли се за изминалите времена, когато отивахме до книжните борси, за да закупим книги с рецепти? А спомняте ли си с какво щастие четяхме как се приготвя крем карамел, кекс, мусака и палачинки, които всеки ден украсяваха семейната маса? В наши дни, за щастие, мрежата ни предлага множество полезни портали за рецепти, които можем да записваме и четем напълно безплатно.

Ако желаете да се покажете като майстор готвач, интернет ще ви предложи точно това, което ви е нужно. Освен необходимата рецепта за определена гозба, вие имате възможност да разгледате снимки и даже обучение как да приготвите романтична вечеря за любимия човек или прекрасна закуска.

Комфортът да търсите рецепти в онлайн мрежата произлиза от това, че с едно кликване на мишката, имате възможността да ги разпечатате на листи или пък да изтеглите видео уроци по готварство и да ги изгледате на компютъра си, докато усъвършенствате способностите си в кухнята. В готварските портали, ще намерите няколко необичайни рецепти, произлизащи от турската, гръцката и дори китайската кухня, но в случай, че не харесвате експериментирането, то прочетете как да сготвите една чудна мусака.

В случай, че желаете да сготвите палачинки с шоколад, то в интернет ще откриете поне десетина разнообразни рецепти и препоръка как да го направите. От тук нататък е необходимо само да пробвате.

Повечето от готварските портали предоставят и изображение на вече готовите ястия, за да можете да се насочите към това, което ще предложите на трапезата в готов вид.

Ако разполагате с време да се упражнявате в кухнята и имате компютър с интернет, то ви гарантираме, че ще направите нещо много повече от мусака, крем карамел или кекс. Според нас, важното е да приготвяте ястията с въображение и да употребявате богатството от информация, което мрежата ви предлага. Дано сме успели да ви окажем помощ в готвенето на по-здравословна и вкусна храна. Успех!

Rate this post


Jan 23 2012

Бърз и лесен начин за приготвяне на зеленчуци

Автор:

Израснал на село с родители, които обичаха да градинарстват в мен от рано се зароди истинска любов към зеленчуци. Няма нищо по-хубаво от излизане в градината и събиране на  необходимите зеленчуци за вечеря. Тъй като сега съм пенсионер, живеещ в двустайна панелка, вече не разполагам с тази възможност. Въпреки това си купувам пресни и прясно замразени зеленчуци, които са почти толкова добри. Ето няколко рецепти за вкусни зеленчукови гарнитури.

Тиквички и гъби на тиган 2 супени лъжици масло от рапица 3 чаши нарязани средно големи тиквички 2 и 1 / 2 чаши нарязани пресни гъби 1 средно голяма червена чушка, нарязана на тънки ивици 1 пакета (3 унции) настърган пармезан

Загрейте олиото в тигана на средна температура, добавете тиквички, гъби и чушка. Гответе с разбъркване за около 5 минути на висока температура, докато зеленчуците станат крешки и хрупкави.

Махнете тигана от котлона и поръсете с пармезан. Покрийте тигана и го оставете да престои няколко минути преди да сервирате сервиране.

За 4 порции.

Броколи с портокалов сос естрагон 200 грама пресни броколи 2 супени лъжици масло 2 супени лъжици брашно 1 чаша пресен портокалов сок 1 ч. л. настъргана портокалова кора 1 / 4 ч.л. естрагон 1 / 2 чаша заквасена сметана 1 чаша портокалови парченца

Разделете броколите на по-малки парченца. Поставете парченцата в тенджера с малко количество вода. Покрийте и варете 10 минути, докато станат хрупкави.

В по-голяма тенджера, на среден огън, разтопете маслото. Добавете брашното като бъркате непрекъснато. Добавете портокалов сок и варете, докато се сгъсти, но не спирайте да бъркате. Добавете и разбъркайте портокаловата кора и естрагон. Извадете соса от котлона и излейте вътре заквасената сметана.

Изцедете броколите и подредите върху поднос за сервиране. Добавете лъжица портокалов сос отгоре. Гарнира се с портокалови парченца.

Зелен фасул със сос от камба 200 грама пресен зелен боб или 2 консерви зелен фасул, отцедени 1 / 2 средна червена чушка камба, нарязана на ивици 1 / 2 средна жълта чушка камба, нарязана на ивици 1 / 2 малка глава червен лук, нарязан на тънки резени 2 скилидки чесън, смян 2 супени лъжици масло сол на вкус 1 / 4 ч. л. прясно смлян черен пипер

Разтопете маслото в голям тиган с незалепващо покритие, добавете зеления фасул, чушките, лука и чесъна. Задушете зеленчуците за 6-7 минути, като не забравяте да разбърквате често през това време. Подправете със сол на вкус и поръсете с черен пипер.

За 8 порции.

На порция: Приблизително от 45 калории, 2 грама протеини, 6 грама въглехидрати, 2 грама мазнини, 25 мг натрий.

Забележка: Това е страхотна гарнитура за диабетици.

Наслаждавайте се на тези страхотни рецепти!

 

Rate this post