Apr 15 2011

Най-вредните храни

Автор:

Вродените ядения нерядко ни подвеждат.
Всяка храна, произведена със проблематични “ прибавки ” или закриляна при несвоевременни условия, може да се окаже знаменито пагубна. Именно за да намали опасността за здравето и живота на потребителите, американското Управление по санитарен контрол върху особеността на хранителните стоки и церовете (FDA) провъзглася списък на най-опасните стоки.
1. Зелени зеленчуци
В салатата от марули или в добавянето към храната на копър и магданоз, разбира се, няма нищо безполезно. Бъдете обаче съзерцателни – върху техните листа редовно се развиват бактерии, които понякога остават актовни дори след измиването им. От Юрисдикцията съветват зеленчуците и продуктите да се измиват като се потапят в съд с вода, а после отделно да ги пречиствате ръчно под струята.
2. Фъстъци
През миналата година в Сащ се разрази истински скандал – 9 човека починаха, а около 700 влязоха в болница след консумация на заразено със салмонела фъстъчено масло. Анкетирането установи, че жлъчни могат да бъдат и други продукти, за направата на които бяха използвани печени фъстъци – като започваме с шоколадовите пасти и бисквити и завършвайки с мюслито и готовите закуски.
3. Яйца
Ако човек е здрав, може да яде яйца (отговарящи, разбира се, на санитарните норми). Но детският организъм, който е с по-слаб имунитет, може да се окаже свръхчувствителен към патогените. Само сготвянето на белтъка и жълтъка до “ солидно” състояние осигурява положителността на продукта.
4. Месни продукти
Температурната обработка е необходима за всички родове месо, за да гарантира, че в месните продукти не остават вредни болести. Най-малката температура за приготвяне на свинско и говеждо месо е седемдесет-седемдесет и пет гр.
Друга важна мярка за безопасност е правилното размразяване. Месото не трябва да се оставя в мивката (за половин ден), както обичат да осъществяват повече хазайки. При липсата микровълнова печка с функция за размразяване, преместете месото от фризера в хладилника 24 часа преди неговото приготвяне. Да се справите с вредните бацили ще ви бъдат полезни и някои подправки: пипер, дафинов лист, джинджифил и др.
5. Птиче месо
Всички тези правила за безопасност важат и за птичето месо. Пилето, запечатано в полиетиленова опаковка, трябва да се размразява под струя вода, която в никакъв случай не трябва да бъде топла. Колкото по-топло е суровото месо, толкова по-бързо в него се уреждат лоши вируси.
6. Морски продукти
Особено пагубни са мекотелите, които всекидневно се поднасят почти необработени, както и суровата риба. За безопасна може да се считат тези морски храни, които са приготвени при температура не по-малко от 65 гр.
Това не означава, че привържениците на суши трябва да се откажат от японската кухня – в повечето ресторанти суши се приготвя от размразена риба, а ниските температури неутрализират заразяването автентично както и високите.
7. Консервите
Благодарение на новите хранителните напредъци страданията от ботулизъм днес са рядкост. Но издутите и противни консерви трябва да ви накарат да бъдете акуратни.
Консервите се съхраняват в складове, а не в хладилни камери и при разхерментизация на опаковката те се превръщат в супер среда за развитие на болести. Освен това съществува заблудата, че консервите могат да се съхраняват до 20 години, което съвсем не е така. Нормалният срок на годност е 18 месеца, а максималният – пет години.
8. Бързите закуски, които се продават по пътищата
Никой не е в състояние да проследи производството на всеки един дюнер или хот-дог. Много хора се хранят около гарите на метрото, станцията или в близост до работните си места. Единствената мярка за безопасност, която можете да прилагате, е да не си придобивате незапечатана храна, която не съдържа информация за компанията производител и указания за периода на годност.
Да се грижим за здравето си!

Rate this post